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小茴香和孜然的区别

小茴香和孜然的区别 生活常识 第1张

1、大小不同:小茴香的颗粒大,孜然的颗粒小。

2、形状不同:小茴香的颗粒有弯曲,孜然的颗粒弯曲程度不太明显。

3、颜色不同:小茴香颜色浅淡,接近绿色,而孜然颜色更深,为深棕色。

孜然:

孜然又名:枯茗、孜然芹,在南疆则被称为小茴香。为伞形目,伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本,高20~40厘米,全株(除果实外)光滑无毛,花瓣粉红或白色,长圆形,花期4月,果期5月。

孜然富含精油,气味芳香浓烈,被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物;孜然也有多种药用特性,能够理气开胃、祛寒除湿等 ,还具有抗过敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等保健功效 ,因此得到了国内外学者的广泛关注。

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