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银耳保温一夜可以吃吗

银耳保温一夜可以吃吗 生活常识 第1张

煮好的银耳可以一直保温,且在24小时内是不会出现变质现象,银耳含有大量的蛋白质、脂肪、多种氨基酸及矿物质元素等营养物质,这些物质较稳定,可以在一定温度下保持原有的活性和成分,不容易发生变质情况。

银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。银耳作为我国传统的食用菌,历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的银耳多糖具有特殊的保健功能。

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