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香菇变成褐色还能吃吗

香菇变成褐色还能吃吗 生活常识 第1张

香菇变成褐色不能吃。香菇一般是白色或者黄褐色,如果香菇出现褐色,可能是因为香菇发生氧化作用或者变质,可能已经滋生大量的有害物质以及细菌,食用对人体健康不利。

香菇:

香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属,起源于我国,是世界第二大菇,也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇,至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。

香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。

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