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姜发芽了还能吃吗 姜发芽有毒吗

  生姜发芽之后可以吃,没有任何毒性。生姜发芽之后和土豆发芽不同,并不会产生如龙葵素等的有害物质;只是生姜中的营养成分减少,营养价值也会降低,但是生姜中的主要成分并没有改变。

  姜发芽了还能吃吗

  生姜买回来之后会发芽,是因为储存的环境不够干燥。如果将生姜放置在比较潮湿的地方,就很容易发芽。这样需要注意的是,一定要将购买回来的生姜放置在干燥通风的地方。

  生姜发芽之后本身是没有毒的,只是生姜中的碳水化合物转移到了发芽的部分。因此发芽的生姜只是没有原来的营养价值高了,但本身吃起来是不会中毒的。

  而发芽的生姜还是可以吃的。虽然不会出现中毒或其他不良反应,但实际上生姜发芽之后会因为流失营养而变得干瘪,影响口感,因此不建议等生姜发芽之后再吃。

  食用生姜有着改善血液循环、减轻经期疼痛、增强免疫系统等的功效,而发芽的生姜会因为营养价值的降低而使得功效也不明显。因此最好好好保存生姜,最好在发芽之前食用。

  但实际上,市面上大部分的生姜已经发芽了,只是不容易察觉。而如果是已经发芽长出叶子的生姜就不要再食用了,这样的生姜一点营养价值都没有了。

  在保存生姜的方法中,可以将生姜用沙子埋在花盆里,最好把生姜埋在中间,这样生姜就可以减少接触空气,可以保持不发芽的目的。

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