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胡桃的作用与功效

胡桃的作用与功效 生活常识 第1张

胡桃中含有亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。若能经常摄入胡桃食品,便可起到降低血液中胆固醇的作用

胡桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素。

胡桃中富含的维生素E,常食可以提高人体皮肤的生理活性,有助于美容。

山核桃(胡桃)选购技巧:

1、看外观:山核桃的应该颗粒均匀,色泽一致,没有破子和畸形子。

2、闻气味:好产品必定是新鲜的山核桃加工而成,核桃仁的香味浓郁且口感清爽;而陈货因为存放时间太长,山核桃生籽都已经脱水了,炒成后核桃仁的香味基本没有,只有椒盐和奶油的配料香味,还夹杂一些油耗味。

3、听声音:捧一把山核桃,在十厘米高度逐个放下,如果听到有像破乒乓球一样的声音,就证明其中有空壳。

4、看核仁:通常新鲜的山核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色,颜色越深说明桃核越陈。而且干果类若保存不当容易霉变,购买时要仔细看清是否已经发霉、虫蛀。

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