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家庭如何制作葡萄酒 家庭自制葡萄酒的方法

  1、将葡萄整串连着蒂一起放入水中浸泡两小时左右,然后捞出来吹干;2、将晾干后的葡萄捏碎放入容器中,加入糖,用厚纱布封口;3、接着,将装有葡萄的容器放置到阴凉通风的地方发酵一周左右,每天上午和下午各搅拌一次;4、最后,将发酵好的葡萄酒进行过滤,密封静置大约一周即可饮用。

  家庭如何制作葡萄酒

  在自制葡萄酒的时候,最好不要将葡萄一颗一颗摘下来泡。而在风干葡萄的时候,不可将葡萄放置在太阳下暴晒。而葡萄装入容器,最好装到容器的2/3处,不能装太多。在将葡萄捏碎装进容器的24小时后加入第一次糖,每天上午和下午各搅拌一次,将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中,以使发酵充分。葡萄酒的发酵时间可以根据是否会产生气泡来判断。

  当葡萄皮全浮上来,且不再产生气泡的时候,说明葡萄酒的发酵结束。第二次加糖最好是在一周中间的一天,第二天就可以看到发酵开始剧烈,产生大量的气泡,葡萄皮上浮起来后搅下去,葡萄酒液产生。接着,将大块医用纱布扎成袋子状,将葡萄酒液、葡萄皮、籽包倒进纱布中,将残汁挤入葡萄酒液中。此时的酒液有点浑浊,密封静置大约一周时间。

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