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小枸杞和大枸杞的区别

小枸杞和大枸杞的区别 生活常识 第1张

小枸杞和大枸杞的区别:大小不同。小枸杞和大枸杞除了大小的区别之外,营养价值以及食用价值上相差不大。

挑选枸杞时一般选择中等大小的枸杞。太大的枸杞有可能是人工培育出来的杂交品种,虽然个体大,但营养价值却不高,而小的枸杞,可能是在生长过程中营养不良所导致,因此中等大小、均匀的枸杞中和了两者的缺点以及不足。

挑选枸杞的方法:

1、颜色:在挑选枸杞的时候要注意枸杞的颜色,质量好的枸杞颜色一般是暗紫红色的,而质量不好的枸杞则红的不均匀,并且还具有很多黑头。

2、香气:好的枸杞具有一股淡淡的枸杞香味,无刺鼻和辛辣的味道,而质量差的枸杞,大多是经过硫磺熏染过的,具有一股刺鼻的硫磺味。

3、味道:质量好的枸杞口感是甘甜的,而那些质量不好的枸杞吃起来则具有一写口味,并且比较难被嚼碎,有种沙沙的感觉。

4、触感:好的枸杞颗粒饱满,颗颗分明,摸起来不粘手,没有结块的现象,而质量差的枸杞在触摸的时候容易粘在手上,有一种湿润感。

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