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清蒸大闸蟹的做法步骤 清蒸大闸蟹怎么做

  将大闸蟹洗干净,然后在蒸笼上铺上葱段和姜丝,接着把大闸蟹肚腹朝上、背壳朝下放入蒸锅中蒸15-20分钟。

  清蒸大闸蟹的做法一

  1、大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时,让大闸蟹把肚子里的脏东西吐出来。

  2、大闸蟹用刷子清洗干净。

  3、葱切成段,姜切丝。

  4、蒸锅中放入适量的水,在蒸笼上铺上葱段和姜丝,将大闸蟹放入。

  5、大火烧开后蒸15-20分钟即可。

  清蒸大闸蟹的做法二

  1、准备一个蒸锅,锅里放水、姜片。锅里放的水不能太多,要离蒸笼有几公分的距离。水放多了,在水沸腾之后,会接触到大闸蟹,导致蟹黄的溢出。

  2、把洗干净的大闸蟹放上蒸笼,要肚腹朝上、背壳朝下这样放,这样不仅受热均匀,也是为了不让蟹黄流出来。

  3、冷水开火,等到水沸腾之后,再蒸15-20分钟,视大闸蟹体格的大小而定。

  4、最后将大闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。

  温馨提示,大闸蟹的内脏不宜吃,要挑出来扔掉。皮肤敏感人要慎吃,孕妇也不宜吃。
大闸蟹也不要与柿子、橙子、橘子等同时食用,容易出现腹痛、呕吐等症状。

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