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买怎么田螺选

买怎么田螺选 生活常识 第1张

1、挑选个头大,体型圆,外壳薄的田螺。田螺的掩片需要完整收缩,并且要求螺壳呈淡青色,无汁溢出。

2、尽量挑选雌田螺。田螺分雄雌,雌性田螺因为要积蓄营养准备产仔,所以其肉质比雄性田螺要鲜美。雌田螺左右两触角大小相同,且向前方伸展;雄田螺右触角粗而短,末端向右内弯曲。

3、选择新鲜田螺。挑选时可以用手指在掩片上轻轻压一下,有弹性的是活螺,反之则是死螺。

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