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含亚铁氰化钾的盐能吃吗

含亚铁氰化物的盐,是通过国家食品检测局检测通过的,可以吃。
长期食用添加亚铁氰化钾的食盐也不会对人体产生伤害。
亚铁氰化物俗称黄血盐,是一种合法的添加剂,在国内外都有广泛使用。
添加在食盐里是为了防止食盐黏在一起,不能呈现出颗粒分明的状态。
那么为什么有些谣言说,含有亚铁氰化钾的食盐有剧毒呢?因为亚铁氰化钾遇到高温会分解产生一种剧毒物质“氰化钾”,这个物质一旦吃到肚子里或者吸入体内,就会引起急性中毒。
理所当然大家会想到,平时炒菜时在高温下放入食盐,那食盐中含有的亚铁氰化钾不就分解了吗。
其实亚铁氰化钾转化成有毒物质也是要有条件的,不仅要达到400度以上的高温,还要连续持续几十分钟。
国家食品法中有规定,食盐中的抗结剂以及亚铁氰化钾含量为每公斤10毫克。
所以要使人体产生危险,至少要一次性摄入300克以上的食盐,就相当于一次性吃大半袋的家用盐。
因此食盐中的亚铁氰化钾对人体是没有害处的,含亚铁氰化钾的食盐可以吃。
不过吃太多盐对身体也不好,要适量摄入食盐。

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